توصیه های جدید در مورد رژیم غذایی سلامت قلب

به گزارش بیمارستان دی به نقل از مهر به نقل از وال استریت ژورنال، انجمن قلب آمریکا دستورالعمل های تغذیه ای جدیدی منتشر نمود که پروتئین های گیاهی مانند لوبیا، عدس و آجیل را بجای گوشت قرمز و فرآوری شده سفارش می کند. این گروه همین طور سفارش کرد که لبنیات کم چرب یا بدون چربی انتخاب گردد و از روغن هایی مانند زیتون، سویا و کانولا بجای کره یا چربی گوشت گاو استفاده گردد. این سفارش جدید در حالی ارایه می شود که دستورالعمل های تغذیه ای فدرال موضع خیلی متفاوتی اتخاذ نموده اند. مقامات بهداشتی ایالات متحده، همچون وزیر بهداشت، پیشنهاد کرده اند که مردم می توانند گوشت قرمز و لبنیات پرچرب بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانند. دکتر «استیسی روزن»، رییس انجمن قلب آمریکا، اظهار داشت که رویکرد دولت امکان دارد سالم ترین رویکرد نباشد. او اظهار داشت: «بارها نشان داده شده است که این شیوه، روش سالمی برای غذا خوردن نیست. دستورالعمل های انجمن قلب آمریکا برمبنای دهه ها علم است.»تحقیقات، رژیم های غذایی سرشار از غذاهای گیاهی مانند لوبیا، نخود فرنگی و عدس را با کاهش خطر مبتلاشدن به بیماریهای قلبی مرتبط می دانند. از طرف دیگر، گوشت های فرآوری شده مانند بیکن، سوسیس و گوشت های آماده با بیماریهای قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان ها مرتبط بوده اند. مطالعات روی گوشت قرمز فرآوری نشده کمی مبهم تر است، اما برخی مطالعات نشان می دهد که امکان دارد خطر مبتلاشدن به بیماریهای قلبی و دیابت را افزایش دهد. انجمن قلب آمریکا همین طور سفارش به موارد زیر دارد: •خوردن میوه و سبزیجات بیشتر•انتخاب غلات کامل بجای غلات تصفیه شده•کاهش مصرف قندهای افزودنی و غذاهای فوق فرآوری شده•محدود کردن مصرف نمک و عدم نوشیدن الکل•تنظیم کالری برای حفظ وزن سالماین گروه می گوید این عادات غذایی سالم باید از سن ۱ سالگی آغاز شود.«آلیس لیختنشتاین»، یکی از نویسندگان این دستورالعمل جدید و استاد علوم و سیاست تغذیه در دانشگاه تافتس، اظهار داشت: «تأکید بیشتری بر اتخاذ الگوهای غذایی سالم در اوایل زندگی و سپس حفظ آنها وجود دارد. ما می دانیم که بیماریهای قلبی عروقی از سنین نسبتاً پایین آغاز می شوند.»